AS FRITURAS E NOSSA SAÚDE

Quem resiste a um hambúrguer apetitoso acompanhado de batata frita e refrigerante? (adooooro!)

Ou ainda… um salgadinho de festa de criança… (deu água na boca só de olhar esta imagem):

Ou até mesmo um delicioso bife na frigideira com bastante cebola!!! hummmm…

Pois é! Estes vilões disfarçados de bonzinhos e deliciosos, podem fazer muito mal à nossa saúde com o passar dos anos, infelizmente. Tudo por que o excesso de fritura na alimentação aumenta a chance do surgimento de doenças cardiovasculares, pois quando o óleo é submetido a altas temperaturas, transforma-se em uma gordura maléfica para a saúde, entupindo as artérias e causando sérios danos. Então, para garantir nossa longevidade e qualidade de vida é necessário evitarmos ao máximo consumir frituras.

O ideal é evitar ao máximo esses alimentos que necessitam da fritura em seu modo de preparo, pois o consumo da mesma pode causar diversos problemas relacionados à saúde. Dê preferência aos alimentos assados, grelhados e preparados no vapor.

Os principais problemas relacionados com estes tipos de gorduras encontradas na fritura, quando consumidos em excesso, são: doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, desenvolvimento de câncer, redução do crescimento, má absorção de nutrientes, diminuição da fertilidade, entre outras.

A fritura deixa o alimento consumido com uma característica inflamatória que pode estimular o acúmulo de gordura abdominal e também levar à resistência a insulina, o que desencadeia cansaço, mal-estar, dores de cabeça e falta de energia. Mesmo que se utilize óleo de boa qualidade para fritar os alimentos ele pode ser prejudicial à saúde. O processo de fritura faz alterações químicas no óleo, que o transforma em gordura saturada, causadora de diversas doenças. Se você vai fritar a comida é indicado usar óleos de soja, canola, milho e girassol. O azeite de oliva, apesar de mais indicado para temperar salada e outros alimentos, não é bom para ser aquecido, porque oxida rapidamente.

Depois do preparo do alimento, jamais guarde o óleo na própria frigideira dentro do forno para reutilizar depois. Segundo especialistas, o ideal é usar o produto, esperar esfriar, filtrar e colocar em um recipiente, como uma garrafa PET, para encaminhá-lo a um ponto de reciclagem.

Grelhados:

Uma opção para livrar-se dos males das frituras é substituí-las pelos grelhados. Peixe, frango e cortes mais finos de carne são indicados para a grelha, pois são de cozimento rápido. Assim, os nutrientes dos alimentos são preservados, o que não acontece com as frituras. Mas não é preciso riscar de vez do cardápio a fritura. É permitido consumir esses alimentos, mas com cautela.
As comidas fritas podem fazer parte do cardápio até uma vez por semana e você deve optar por somente um tipo. Ou seja, se quiser manter a saúde, é bom evitar a famosa combinação bife com batatas fritas… snif! 😦

Bjs

DIETA A BASE DE BANANA???

Ei… EU LI DIREITO?
Já dizia meu eterno Raul Seixas: “A banana é vitamina que engorda e faz crescer…”… E qual essa agora que banana emagrece? Logo que soube da notícia, fui correndo pesquisar pra fofocar com vocês! E parece que esta dieta é promissora, hein… Mas espera! Você não vai precisar comer banana o dia todo.

Eu gosto de banana, acho que a maioria também gosta. Na dieta da banana apenas o café da manhã é composto por bananas. A razão de consumir esta fruta somente no café da manhã tem uma razão simples: A banana é rica em enzimas e em amidos que ajudam na digestão, melhoram o processo digestivo, o trânsito intestinal e aumentam a saciedade, o que contribui para o processo de emagrecimento e de perda de peso. A quantidade média de peso eliminado que esta dieta promete por mês, varia de 3 a 5 quilos.
Para quem está acostumado a tomar café quentinho, com pão, bolo e queijo, comer uma única banana na primeira refeição do dia pode ser meio traumático, mas parece que vale a pena o esforço.

Comer uma banana crua pela manhã (prata, maçã, nanica ou qualquer outro tipo de banana) é o suficiente, pois ela é fonte de carboidratos que garantem a energia de que o corpo precisa para funcionar bem. Mas nunca coma banana cozida, frita, nem amassada, pois o efeito será contrário. Uma banana contém em média 90 calorias. Portanto você pode comer mais de uma, caso ainda sinta fome. Mas não cometa exageros.
Mesmo assim, caso você ainda não esteja satisfeito, faça um lanche leve, duas horas após o café da manhã com bananas.
Além das vitaminas da banana, ela ainda é rica em FOS, um prebiótico que gera o crescimento de bactérias benéficas do intestino. Seu consumo auxilia na redução das toxinas e potencializa a absorção de nutrientes pelo trato digestivo.

A banana ainda é fonte de pectina, fibra solúvel benéfica para o organismo, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, além do potássio, que ajuda no controle da pressão arterial. Ela também ajuda no controle da insônia, depressão e ansiedade. E para finalizar, a banana é fonte de vitamina B6, que ajuda na comunicação entre nervos e músculos. Algum motivo contrário para começar a comer banana??
Uma das vantagens dessa dieta é que não existem limites calóricos previamente definidos para cada refeição, muito menos alimentos proibidos ou permitidos. A única coisa que é realmente proibida, são as sobremesas.
Não preciso falar que mesmo fazendo a dieta, você precisa se alimentar de forma saudável, preferindo os alimentos frescos, frutas e verduras, e esquecendo as gorduras, as frituras, o fast food e todas aquelas comidinhas “gordas” que a gente tanto ama. Este é o grande desafio. Lute contra as tentações.

Beba muita água. Na dieta da banana, a água é a única bebida permitida junto às refeições, e sempre em temperatura ambiente. Mas tome em pequenos goles, para que em contato com a banana, você não fique com a sensação de estômago estufado, pois a mistura da água com banana forma uma espécie de gel no estômago.
Você arriscaria?

Bjs

REDUZA O CONSUMO DO SAL

A função do sal no organismo humano é controlar as substâncias que entram e saem das células, regulando a quantidade de nutrientes e água. Mas ele não faz só isso. Ele também atrapalha bastante…

Na verdade, o principal vilão da vida do sal, é o Sódio (Na). Mesmo considerado um dos 22 minerais essenciais para o organismo, a ingestão excessiva de sódio pode provocar problemas de saúde. Os efeitos no organismo não são imediatos e as pessoas podem demorar anos para apresentar sintomas. O sódio está associado a uma série de doenças crônicas, como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, problemas renais e cânceres.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), são recomendados, no máximo, cinco gramas diárias de sódio por pessoa. Entretanto, o IBGE afirma que os brasileiros consomem doze gramas, em média. O resultado desse excesso é a hipertensão. Uma pesquisa estima que, países em desenvolvimento, como o Brasil, podem ter um número de hipertensos 80% maior até 2025. O estudo foi realizado, pela Escola de Economia de Londres (Inglaterra), em parceria com o Instituto Karolinska (Suécia) e a Universidade do Estado de Nova York.

Aqui em casa, a muito tempo, podemos dizer que raramente usamos sal em nossos pratos.  Fazemos a substituição do mesmo por outros temperos mais saudáveis e que exercem a mesma função ou até melhor . Claro… que não podemos simplesmente aboli-lo da nossa alimentação, pois a carência de sódio no organismo também acarreta problemas de saúde como letargia, fraqueza, convulsões, etc. Mas o ideal é manter o equilíbrio alimentar.

Portanto, vou listar abaixo algumas opções que adotamos em casa, para que você também possa aprender a se alimentar de forma mais saudável, porém, tão saborosa que você nem irá se lembrar do sal…

Ervas e temperos: Aqui usamos muito alho e cebola (para intensificar o sabor dos alimentos), além de pimenta-do reino, pimenta calabresa, canela, cúrcuma, páprica picante, manjericão fresco, endro, orégano, alecrim,louro, manjerona, limão… todos estes itens podem dar um gosto especial aos ingredientes da sua refeição.

Gordura do Bem: Utilize preferencialmente óleos vegetais que sejam ricos em gorduras benéficas, livres de colesterol. Gostamos muito de usar o óleo de girassol, e atualmente estamos satisfeitos com nossa nova descoberta: o Óleo de Algodão, do qual falarei num próximo post. Óleo de soja, só em último caso mesmo!

Nada de fritura: Desde que compramos nosso grill, a fritura tem passe livre aqui em casa. É muito mais saudável comer carnes grelhadas ou assadas. Isso vale também para os vegetais que podem ser cozidos no vapor, como cenoura, brócolis, couve-flor… estes ficam uma delícia se preparados no grill. Vegetais e carnes assados ou grelhados, tem um gosto diferenciado e muito saboroso.

Fuja dos industrializados: Diminua o consumo de alimentos industrializados. Procure manter uma alimentação saudável e opte pelos alimentos “in natura”. Tire da sua lista de compras os embutidos e temperos prontos, e sempre leia o rótulo dos alimentos para conferir a quantidade de sódio que está sendo ingerida.

E para você que não consegue viver sem o sal… pelo menos beba muita água diariamente, pois o sal causa retenção de líquidos, que leva ao inchaço e a obesidade.

Bjs

DIETA A BASE DE BANANA???

Ei… EU LI DIREITO?
Já dizia meu eterno Raul Seixas: “A banana é vitamina que engorda e faz crescer…”… E qual essa agora que banana emagrece? Logo que soube da notícia, fui correndo pesquisar pra fofocar com vocês! E parece que esta dieta é promissora, hein… Mas espera! Você não vai precisar comer banana o dia todo.

Eu gosto de banana, acho que a maioria também gosta. Na dieta da banana apenas o café da manhã é composto por bananas. A razão de consumir esta fruta somente no café da manhã tem uma razão simples: A banana é rica em enzimas e em amidos que ajudam na digestão, melhoram o processo digestivo, o trânsito intestinal e aumentam a saciedade, o que contribui para o processo de emagrecimento e de perda de peso. A quantidade média de peso eliminado que esta dieta promete por mês, varia de 3 a 5 quilos.
Para quem está acostumado a tomar café quentinho, com pão, bolo e queijo, comer uma única banana na primeira refeição do dia pode ser meio traumático, mas parece que vale a pena o esforço.

Comer uma banana crua pela manhã (prata, maçã, nanica ou qualquer outro tipo de banana) é o suficiente, pois ela é fonte de carboidratos que garantem a energia de que o corpo precisa para funcionar bem. Mas nunca coma banana cozida, frita, nem amassada, pois o efeito será contrário. Uma banana contém em média 90 calorias. Portanto você pode comer mais de uma, caso ainda sinta fome. Mas não cometa exageros.
Mesmo assim, caso você ainda não esteja satisfeito, faça um lanche leve, duas horas após o café da manhã com bananas.
Além das vitaminas da banana, ela ainda é rica em FOS, um prebiótico que gera o crescimento de bactérias benéficas do intestino. Seu consumo auxilia na redução das toxinas e potencializa a absorção de nutrientes pelo trato digestivo.

A banana ainda é fonte de pectina, fibra solúvel benéfica para o organismo, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol, além do potássio, que ajuda no controle da pressão arterial. Ela também ajuda no controle da insônia, depressão e ansiedade. E para finalizar, a banana é fonte de vitamina B6, que ajuda na comunicação entre nervos e músculos. Algum motivo contrário para começar a comer banana??
Uma das vantagens dessa dieta é que não existem limites calóricos previamente definidos para cada refeição, muito menos alimentos proibidos ou permitidos. A única coisa que é realmente proibida, são as sobremesas.
Não preciso falar que mesmo fazendo a dieta, você precisa se alimentar de forma saudável, preferindo os alimentos frescos, frutas e verduras, e esquecendo as gorduras, as frituras, o fast food e todas aquelas comidinhas “gordas” que a gente tanto ama. Este é o grande desafio. Lute contra as tentações.

Beba muita água. Na dieta da banana, a água é a única bebida permitida junto às refeições, e sempre em temperatura ambiente. Mas tome em pequenos goles, para que em contato com a banana, você não fique com a sensação de estômago estufado, pois a mistura da água com banana forma uma espécie de gel no estômago.
Vamos tentar? Eu consegui perder 9 kilos na dieta das horas que falei num post anterior, e estou satisfeita com meu corpo. Mas vou aderir a este ritual para manter meu peso atual. E você?

Bjs

Sol Ferrari