CAFÉ – CONHEÇA ALGUNS DOS PRINCIPAIS AROMAS

Você sabe quais são os tipos de café? São vários, isso eu garanto!

Café Espresso, ristretto, macchiato, americano, capuccino… e para resumir, são mais de 50 tipos de cafés diferentes.
Mas quantos deles você conhece? Eu não conheço nem 10 sabores de cafés desta lista. Mas como a Sol e eu somos apreciadores de cafés (não mais que de vinhos, claro!), resolvemos preparar uma lista dos cafés conhecidos aqui no Brasil, país maior produtor de café do mundo, para que você fique bem curioso em experimentar todos, como nós:

CAFÉ ESPRESSO:

Café espresso é um café exclusivo, preparado sob pressão, em doses individuais para se saboreado no exato momento da extração. São utilizados grãos frescos, de alta qualidade, com aroma e sabor intensos. O café expresso é concentrado (7g de pó para até 50ml de água). O processo de extração gera um delicioso creme marrom claro e a espuminha dele preenche toda a superfície da xícara. É o meu preferido de manhã.

CAFÉ CARIOCA OU AMERICANO:

Bebida feita com ½ dose ou 30 ml de café espresso na xícara, acrescidos de água quente até completar 50 ml.

CAFE CURTO OU RISTRETTO:

Bebida concentrada, mais intensa, feita com cerca de metade da quantidade de água do espresso convencional e a mesma quantidade de café. Basicamente é meia xícara de café extra forte.

CAFÉ DUPLO OU DOPPIO:

É a dose dupla de espresso servida na mesma xícara (60 ml).

MACHIATTO:

Uma dose de espresso (50 ml) com uma camada de espuma vaporizada de leite no topo da xícara.

CAPUCCINO:

De origem italiana, sua cor lembra a das vestimentas dos monges cappuccinos. A receita clássica leva 1/3 de espresso, 1/3 de espuma vaporizada de leite e 1/3 de leite vaporizado. Algumas versões incluem canela em pó para dar um diferencial no sabor. É o preferido da minha Sol.

E pra você? Qual o melhor café? Comente!

Abraço

Igor 

SEMANA DA SAÚDE: Canela

Hoje é quarta feira… e a Semana da Saúde do Blog Meu Relicário continua… desta vez falando dos benefícios da CANELA:

 

Esta especiaria originária do Oriente, é um excelente estimulador do apetite, que também contribui para o trabalho do estômago e do sistema digestivo, sendo recomendada inclusive, para casos de diarreia e gastrite. A canela tem ação comprovada na normalização da circulação sanguinea, incluindo não só pacientes com hemorragia, como também mulheres com distúrbios de menstruação.

Além disso,  é indicada no combate de infecções urinárias e intestinais, além de amenizar dores como cólicas, por exemplo.

A canela também é muito apreciada na culinária, principalmente no preparo de sobremesas e licores.

Não é calórica: Apenas 5 Kcal para cada 100g (1 colher de chá).

 

RECEITA DE LICOR DE CANELA (uma delicia):

3 xícaras de chá de aguardente

5 a 6 paus de canela

1 kg de açúcar

1 litro de água.

Ferva a água, o açúcar e a canela até formarem uma calda em ponto de fio médio (nem muito fino, nem muito grosso). Retire do fogo e junte a aguardente. Deixe num recipiente fechado, em local escuro por dez dias. Coe com filtro de papel (destes de café mesmo), e depois sirva bem gelado.

É muito gostoso! Experimentem!

Bjs

Sol Ferrari

 

CAFÉ – CONHEÇA ALGUNS DOS PRINCIPAIS AROMAS

Você sabe quais são os tipos de café? São vários, isso eu garanto!

Café Espresso, ristretto, macchiato, americano, capuccino… e para resumir, são mais de 50 tipos de cafés diferentes.
Mas quantos deles você conhece? Eu não conheço nem 10 sabores de cafés desta lista. Mas como a Sol e eu somos apreciadores de cafés (não mais que de vinhos, claro!), resolvemos preparar uma lista dos cafés conhecidos aqui no Brasil, país maior produtor de café do mundo, para que você fique bem curioso em experimentar todos, como nós:

CAFÉ ESPRESSO:

Café espresso é um café exclusivo, preparado sob pressão, em doses individuais para se saboreado no exato momento da extração. São utilizados grãos frescos, de alta qualidade, com aroma e sabor intensos. O café expresso é concentrado (7g de pó para até 50ml de água). O processo de extração gera um delicioso creme marrom claro e a espuminha dele preenche toda a superfície da xícara. É o meu preferido de manhã.

CAFÉ CARIOCA OU AMERICANO:

Bebida feita com ½ dose ou 30 ml de café espresso na xícara, acrescidos de água quente até completar 50 ml.

CAFE CURTO OU RISTRETTO:

Bebida concentrada, mais intensa, feita com cerca de metade da quantidade de água do espresso convencional e a mesma quantidade de café. Basicamente é meia xícara de café extra forte.

CAFÉ DUPLO OU DOPPIO:

É a dose dupla de espresso servida na mesma xícara (60 ml).

MACHIATTO:

Uma dose de espresso (50 ml) com uma camada de espuma vaporizada de leite no topo da xícara.

CAPUCCINO:

De origem italiana, sua cor lembra a das vestimentas dos monges cappuccinos. A receita clássica leva 1/3 de espresso, 1/3 de espuma vaporizada de leite e 1/3 de leite vaporizado. Algumas versões incluem canela em pó para dar um diferencial no sabor. É o preferido da minha Sol.

E pra você? Qual o melhor café? Comente!

Abraço

Igor