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FAÇA AS PAZES COM O ALHO E A CEBOLA

Conheço muita gente que torce o nariz para esta dupla. E não é a toa. A cebola e o alho carregam juntos a fama de causar mau hálito, intensificar o odor do suor e causar irritação ao olhos e à pele. Mas aqui em casa a gente não liga pra isso, não… eles são nossos atores principais quando o assunto é culinária. Tudo por que esta dupla também ocupa o topo da lista dos alimentos considerados “funcionais” – aqueles que, além de alimentar, são capazes de prevenir doenças e manter o organismo tinindo. Estudos comprovam que o alho e a cebola podem prevenir e tratar doenças, como gripe, diabetes e até reduzir os riscos de câncer.

Muitos nutrientes do bem
Entre os carros chefe nutricionais da cebola e do alho está o selênio, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e afasta o risco de tumores. Os dois também são ricos em vitamina C, outro agente antioxidante que combate infecções e aumenta as defesas do nosso organismo. Além disso, o alho e a cebola possuem boas doses de vitaminas do complexo B, importantes para combater o estresse e o desânimo.

cebola

Proteção contra o câncer
Estudos feitos por pesquisadores italianos do Instituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, em Milão, na Itália, comprovaram que indivíduos que consomem maiores quantidades de alho e cebola (cerca de 22 porções por semana) correm um risco menor de desenvolver alguns tipos de câncer, como o de boca, laringe, esôfago, cólon, mamas, ovário e rins. O benefício se dá graças a uma substância chamada alicina, um composto sulforoso presente nesses alimentos, mas que só se forma quando eles são triturados. Esta substância previne a ativação das nitrosaminas, compostos químicos cancerígenos encontrados principalmente em embutidos da carne, como a lingüiça.

Combate gripes e resfriados
Com eles, as vias respiratórias se mantêm abertas e descongestionadas. O alho e a cebola são ricos em substâncias anti-inflamatórias, antivirais, antiparasitárias, antibacterianas e antifúngicas, dentre elas a própria alicina. Por isso, é um ótimo remédio para afastar gripes, resfriados e infecções em geral. O alho ainda reduz e ajuda a diluir o muco nos pulmões, sendo eficaz contra tosse persistente e bronquite, podendo ser consumido junto a antibióticos. Além disso, a dupla contém vitaminas A, C e E, nutrientes que reforçam o sistema imunológico.

Não são realmente os Super Heróis da Cozinha??? 🙂

Beijos e boa semana.

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ÔMEGA 3 NA GESTAÇÃO

Entrando um pouco no mundo extraordinário das gravidinhas (presente!), quero falar sobre um carinha muito importante não só para nós gestantes, mas principalmente para nossos bebês, e que deve ser incluído na alimentação a partir do sexto mês de gestação, conforme minha querida GO Luciana Bedrossian.

Ele se chama OMEGA 3!

Peixe? Argh!!! :/

Peixe? Argh!!! :/

Bem… eu tenho horror a peixe! Sim, gente! Nunca fui fã de peixe e agora grávida então… nem posso sentir o cheiro dele que me embrulha o estômago! Exceto, claro… o Salmão que minha sogra prepara. Fica delicioso, sem cheiro nem gosto de peixe. Este eu como e até repito o prato! Já os demais, dispenso!

Só que… é no peixe que existe a maior concentração do Ômega 3. E como eu não como peixe, a Dra Lu me prescreveu a ingestão dele em cápsulas (e mesmo assim as vezes lembro dele (do peixe) o dia todo… já que consiste basicamente em óleo de peixe! argh!). Eu comprei o meu do Laboratório Catarinense. Super em conta. Um frasco com 80 cps custa R$ 33,00.

omega3 2

Enfim… vamos deixar minhas frescuras de lado e falar dos benefícios do Ômega 3.

Atenção gravidinhas de plantão… prestem atenção:

Com a constante expansão dos estudos a nível das necessidades nutricionais na gravidez concluiu-se a importância dos ácidos graxos Ômega 3 tanto na saúde da mãe como no desenvolvimento do bebê. Os Ômega 3 são uma família de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa essenciais para a saúde e o desenvolvimento. No entanto, não são sintetizados pelo corpo humano pelo que têm que ser obtidos da dieta ou através de suplementação.

Os estudos indicam que os ômega 3 mais benéficos são o EPA (ácido icosapentaenóico) e o DHA (ácido docosaexaenóico) cada um deles com benefícios próprios para o nosso organismo. Enquanto que o EPA é benéfico para o coração, sistema imune e resposta inflamatória, o DHA  protege o cérebro, olhos e o sistema nervoso central.

Facilmente se percebe a importância destes ácidos graxos na gravidez e lactação, contribuindo não só para a saúde materna como para o desenvolvimento saudável do bebê.

omega3

O ômega 3 é essencial para:

  •  manter uma produção balanceada de prostaglandinas, regulando assim a pressão sanguínea, a coagulação, a transmissão nervosa e as respostas inflamatórias e alérgicas
  • a produção de outras hormônios
  • a função renal e o trato gastrointestinal
  • diminuição do risco de pré eclampsia e de partos prematuros
  • diminuição de depressão pós parto
  • o desenvolvimento neurológico e visual do bebê
  • redução do risco de alergias nas crianças.
  • aumento de peso após nascimento

Para que a mulher grávida não tenha déficit destes ômegas, aconselha-se uma dieta rica em EPA e DHA aumentando o consumo de peixes de água fria (truta, salmão, atum, sardinha, anchovas,arenque, etc.). Dado a problemática da toxicidade do mercúrio com o consumo excessivo de peixe, aconselha-se o aporte de ômega 3 através de outras fontes: uso de óleos vegetais e suplementação com ácidos graxos ômega 3 contendo EPA e DHA.

Fale com sua GO para que ela recomende o suplemento ideal para você, principalmente se você não comer peixe, como eu!

E não se esqueça, um bom acompanhamento nutricional é o sucesso de uma gravidez tranquila e de um bebê saudável.

Bjs

Sol Ferrari

gravida

SEMANA DA SAÚDE: Abacate

Muito bom dia a todos os seguidores do Blog Meu Relicário!

BOM DIA
Minha semana começou na “ressaca” depois do maravilhoso final de semana com a casa cheia de amigos especiais e primos queridos! Por isso não estive por aqui ontem.

E conforme prometi na sexta feira, esta semana irei falar de saúde, mais precisamente sobre Medicina Alternativa, da qual eu sou adepta. Todos os dias até sábado, irei falar sobre 2 alimentos poderosos que podem tratar e até curar doenças.

O primeiro alimento de hoje será o ABACATE:
abacate
Propriedades: Rica em carboidratos e proteínas, esta fruta originária da América tropical é uma excelente fonte de energia, sendo recomendada, inclusive, para pessoas desnutridas. O abacate possui alta concentração de gorduras monoinsaturadas, capazes de reduzir os níveis sanguineos do LDL (colesterol ruim). Já a vitamina E, presente em grande quantidade no abacate, ajuda a recuperar cabelos quebradiços e peles secas (falo sobre máscara de abacate e outras frutas AQUI).

Suas folhas, consumidas como chá, são digestivas e tem ação diurética. Frescas, podem ser mastigadas para curar afecções na boca e fortificar os dentes. Até o caroço possui propriedades terapêuticas: torrado e moído, é eficaz na diarréia e disenteria.

Ele é uma fruta bem calórica: Tem 162 Kcal por 100g (metade de um abacate pequeno).

RECEITA CASEIRA DE CREME DE ABACATE PARA CABELOS SECOS:
01 abacate em fatias
01 clara de ovo
01 copo de água

Bata o abacate e a clara de ovo no liquidificador com um copo de água até a mistura ficar homogênea. Aplique nos cabelos já lavados, e deixe agir por 20 minutos com touca térmica de preferência. Depois é só enxaguar bem e lavar novamente com seu shampoo habitual.

Detalhe: Seu cabelo não ficará “fedendo” ovo… eu fiz e o resultado é maravilhoso! Podem confiar!

Bjs

Sol Ferrari

TORNE O AÇAÍ SEU AMIGO!

Já falei para vocês que sou fã da medicina natural? Sim, sou! Gosto muito de recorrer a natureza para pedir ajuda quando meu corpo não vai bem sempre que posso, e em último caso recorro a remédios. E por isso hoje quero falar com vocês sobre o Açaí.

açaí

AÇAÍ“O néctar dos deuses” …quem diria que esta frutinha roxinha e minúscula que parece miniatura de jabuticaba, possui ingredientes que, de tão nutritivos, fazem dele um dos alimentos mais saudáveis que existem. Pra gente ver que tamanho realmente não é documento! kkk

A alta quantidade de compostos que trazem benefícios ao corpo fazem do açaí um alimento poderoso”. O açaí é rico em vitaminas, cálcio, ferro, fibras, fósforo, minerais e potássio. E os benefícios não param por aí. Esta frutinha abençoada também ajuda nas doenças como:

Câncer: O açaí é rico em um tipo de gordura essencial, o ácido oleico. Ele protege contra o câncer de três maneiras: bloqueia os genes que causam a doença; atrasa o desenvolvimento de tumores; e faz as células da doença se autodestruírem.

Alzheimer: Não deixe o alemão te pegar! O acaí possui ingredientes que deixam o cérebro alerta por mais tempo. Também o protege de danos que podem evoluir para um quadro de Alzheimer. Então, açaí no seu cérebro!

Colesterol: Por conter Ômega-6, Ômega-9 e outros ingredientes, o açaí diminui o colesterol ruim (LDL) e ajuda a regular o bom, prevenindo plaquetas e coágulos.

Fonte da juventude: Olha isso! seus componentes agem contra o envelhecimento das células, deixando-as fortes e resistentes. Isso previne rugas precoces. Vou me jogar numa banheira de creme de açaí! 😀

Intestino: A alta concentração de fibras do açaí melhora as funções intestinais, fazendo o reloginho do corpo funcionar na hora certa. To precisando disso mesmo! :/

Boa circulação do sangue: Os níveis de antioxidantes devem permanecer altos para manter nossas artérias saudáveis. E o açaí é uma das frutas com maior capacidade antioxidante.

açai

A fruta ainda possui alto valor energético, que dá pique para atividades físicas. E também tem ferro, que atua no fortalecimento muscular e na prevenção de anemias. Por isso ela é tão apreciada pelos atletas.

Mais para frente vou falar sobre as receitas que se pode fazer com o açaí… Açaí na tigela, milk shake de Açaí… sucos… dentre outras delicinhas! Para quem não gosta do sabor da fruta “in natura”, pode ingeri-la de outras maneiras. O importante é fazer com que ela se torne parte da sua vida.

Bjs

Sol Ferrari

VITAMINAS QUE SÓ FAZEM BEM

Muito bom dia e uma semana abençoada a todos vocês, queridos seguidores do Blog Meu Relicário.

Vamos começar a semana falando de saúde? Claro, porque depois da comilança do final de semana é sempre bom dar um “RESET” no organismo com vitaminas poderosas, para mantermos nossa saúde física e mental. Encontrei algumas vitaminas interessantes que, além de gostosas, fazem bem pra um montão de coisas!

Olhem só:

memoria
VITAMINA PARA MELHORAR A MEMÓRIA
Para ter uma memória saudável, é importante comer amoras, morangos e mirtilos. Segue uma receita deliciosa e fácil de preparar, que alimenta os neurônios e ajuda você a manter sua memória em forma.

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
1 copo de amoras e morangos frescos ou congelados
1 banana pequena
1 copo de iogurte light sabor baunilha ou iogurte de soja
1/2 copo de leite desnatado, de soja ou de amêndoas

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Serve até três porções.
Beba um copo todos os dias para aumentar os benefícios.

depressão
VITAMINA PARA DEPRESSÃO
O que a mente fala, o corpo escuta. Por conta dessa conexão íntima entre ambos, é importante manter uma boa saúde mental e uma alimentação balanceada. Esta receita é fácil de preparar, rica em nutrientes, que ajuda a combater a depressão.

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
2 copos de leite de amêndoas
1 copo de gelo
1 banana madura
1/2 abacate
2 colheres de manteiga de amêndoas
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de mel

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Serve até três porções.
Beba um copo todos os dias para aumentar os benefícios.

ansiedade
VITAMINA PARA ANSIEDADE
Para aqueles dias de angústia ou estresse, esta batida contra a ansiedade ajuda a manter a calma para enfrentar os momentos tensos do dia.

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:
1 copo de leite de amêndoas, de vaca ou de soja
1 copo de mirtilos
1 copo de gelo
1/2 copo de camomila (flor e folhas)
2 colheres de mel

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Serve até duas porções.
Beba um copo todos os dias para aumentar os benefícios.

peso
VITAMINA PARA MANTER O PESO ATUAL
Existem várias batidas surpreendentes que ajudam a manter o peso, e esta é uma delas. É estranho pensar que uma receita saudável use manteiga de amendoim, mas além de delicioso, esse ingrediente é rico em proteínas e muito nutritivo.
Esta batida pode complementar um café da manhã leve.

Tempo de preparo: 3 Minutos
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
3 bananas
1/2 copo de manteiga de amendoim light
1/2 copo de leite desnatado ou de soja
1/2 copo de cubos de gelo

*Pode-se adicionar 1 colher de pó de soro de leite de chocolate (Opcional)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Serve até três porções.
Beba um copo todos os dias para aumentar os benefícios.

digestão
VITAMINA PARA DIGESTÃO
Quando temos uma digestão saudável, mantemos o peso ideal e uma boa absorção de nutrientes, suprindo assim as necessidades do corpo e eliminando impurezas. A batida abaixo ajudará você a melhorar a digestão de forma natural, sem utilizar medicamentos que possam prejudicar a saúde.

Tempo de preparo: 3 minutos
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
1 copo de mamão fresco
1 copo de pêssego fatiado
1/2 copo de pêra fatiada
1 colher de chá de gengibre fresco
2 folhas de menta

* Pode-se adicionar uma porção de espinafre (opcional)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Serve até três porções.
Beba um copo todos os dias para aumentar os benefícios.

Agora que já dei as dicas, fica ao seu critério, escolher por qual vitamina vai começar a semana. 🙂

Bjs

Sol Ferrari