A lentilha é um alimento mágico, assim como quase todos os grãos, pois representam fartura, abundância… e a lentilha propriamente dita, atrai além disso, a prosperidade. Quem é “bruxinha” como eu, e acredita no poder mágico da Mãe Natureza sabe que a centenas de anos a lentilha é homenageada nesta época. É por isso que ela tem este valor místico, e daí o costume de comer lentilha como prato principal na noite de Ano Novo.
Mas deixando o mundo místico de lado um pouco, a lentilha também é muito medicinal. Ela possui alto teor de carboidratos e proteínas, sendo até mesmo considerada substituta em potencial do feijão. Também é rica em sais minerais, além de Vitaminas A, B2, B5 e C. Por conter antioxidantes, é capaz de inibir a incidência de agentes cancerígenos.
E voltando ao “Mundo das Bruxas”… Bruxinhas boas, claro! Pois nem todas são feias e más, viu?!?
Que tal uma “Receita Encantada de Lentilha” para a noite de Ano Novo? É deliciosa, tanto para quem acredita na magia da Natureza, como para quem apenas aprecia este alimento.
1 1/2 xícara (chá) de lentilha (para prosperidade)
3 dentes de alho picado (para saúde e proteção)
Folhas de Louro á gosto (para proteção e força)
1 cebola picada (para dinheiro, proteção e saúde)
Salsinha picada á gosto (para proteção e purificação)
2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
30 g de linguiça calabresa
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro. Descarte a água. Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
Gostaram?
Bjs
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